怎样喝懂茶汤的浓与厚?
厚与浓都是我们日常饮茶中的常用词,字面理解,两者似乎差不多。但其实茶里面的厚与浓是两个概念,分别颇大,而且较容易被混淆。 搞清楚这两个概念,有利于我
2024-05-31 10:27:01 5581浏览 茶叶知识
百富解密|茯茶茶汤不够透亮的原因
橙红或橙黄透亮的茯茶汤色,总是令人赏心悦目,勾起舌尖的蠢蠢欲动。 然而,浑浊的茯茶汤色,难免会让人心情低落几分,从而怀疑这片茯茶是否好茶。 其实,影响茯
2024-05-30 00:12:01 1382浏览 茶叶知识
“茶毫”,会对茶汤品质有所影响吗?
生活总是更眷顾留心观察的人,喝茶也是如此。只要平时多多留意,你便会发现,这小小的茶叶里,似有大大乾坤。很多茶友在饮某些茶类时会发现,干茶表面会覆盖着细小的绒毛,
2024-05-29 23:00:01 6387浏览 茶叶知识
茶汤的“薄”与“厚”,你真的了解吗?
一些老茶友在喝茶的时候,会说:“这茶汤厚,好茶。”刚入门的小白听着,心里默默想一句:“今天有点冷,想穿厚点!”衣服有厚度,书本也有厚度。茶汤的厚度,相信一大部分
2024-05-29 17:57:01 4282浏览 茶叶知识
茶汤四味如何品?给人生来一场绝美的邂逅!
鲜嫩的绿茶为何如此鲜美?红茶为何如此甘醇?其实,茶叶的滋味是一种多味的协调综合体。茶叶呈味物质主要是茶多酚及其氧化产物(茶黄素、茶红素等)、氨基酸、咖啡碱、可溶
2024-05-28 01:12:01 1540浏览 茶叶知识
茶汤为什么有点“涩”?
泡出来的茶叶汤为什么会有点涩呢?这和什么有关系呢?今天跟着小编简单的来了解一下:茶叶有点“涩”,主要是这些物质在作怪。茶叶中的涩味物质主要是多酚类物质及其氧化物
2024-05-28 01:09:01 8445浏览 茶叶知识
茶汤的投茶量和粘稠度有关吗
很多人喝茶的时候会发现,有的茶平平淡淡,有的茶色泽灵动,惊艳味蕾。一款好茶是由多个方面决定的,比如,鲜爽度、粘稠度、收敛性、协调度等,其中粘稠度决定茶汤的色
2024-05-28 00:51:01 9767浏览 茶叶知识
感受茶汤的时候,会用“饱满”和“浓淡”来形容
茶的滋味类型有很多,不能单纯以“苦、涩、鲜、甜”来分类,因为茶的滋味是复合的,每种茶都含有这几种滋味,只不过多多少少而已。通常我们在感受茶汤的时候,会用“饱满”
2024-05-28 00:06:01 9054浏览 茶叶知识
茶汤中的泡沫是什么
茶汤表面的泡沫我们一般称为茶沫,茶沫主要是因为茶叶中一种叫做茶皂素的物质,茶皂素又名茶皂甙,茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物,味苦而辛辣,具有很强的起泡力
2024-05-28 00:00:01 9954浏览 茶叶知识
茶汤的口感与个人品评的差异
茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚,三种呈味物质的含量不同就导致了整体口感的差异。而茶汤的苦涩与回甘、生津是相生相伴的,就有如五行之说中的相生相克是密不