岩茶的三红七绿,还有哪些你不知道的秘密?
只要是喝过岩茶的人大多都听过“绿叶红镶边”这五个字,这五个字,大致就相当于岩茶中的“金科玉律”,反正每次喝岩茶观叶底的时候,拿出来说一说总不会错的。如果非要深究
2024-02-14 04:10:01 2517浏览 北斗岩茶
什么是岩茶的毛茶、精制茶、炭焙茶?
1、毛茶;即茶叶从茶树采摘取来以后的茶青,经日光萎雕、静置、杀青、揉捻到完成干燥阶段,称之为『毛茶』。它的特色是:具有新鲜茶叶特有的茶香,如同吃生鱼片一般,但此
2024-02-14 03:50:01 6407浏览 北斗岩茶
岩茶的发酵与焙火
茶青在做青过程中气味变化主要表现为:青香→清香→花香→果香。这么一个过程。发酵过轻,则显青味,发酵过重,香气也可能消失。因此,做青程度是茶叶品质形成的关键。01
2024-02-14 03:40:01 3490浏览 北斗岩茶
认识陈年岩茶内质的转化
陈年武夷岩茶的内质转化,就滋味而言,因各人的嗅觉与味觉不同,感受就会各有不同。严格按照传统工艺制作的品质较好的岩茶,其价值也会随着存放时间的变长而有所提高。那句
2024-02-14 03:30:02 4453浏览 北斗岩茶
岩茶入门,最应该知道的三大要点
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2024-02-14 03:20:01 3460浏览 北斗岩茶
岩茶的味道,到底跟什么有关?是工艺还是品种
武夷岩茶的神秘之处,在于,它的工艺,是六大茶类里最复杂的。白茶只需要两道工序,半个月到一个月的加工周期。到了武夷岩茶这里,全变长了。工序不但需要更多道,加工周期
2024-02-14 03:10:01 5526浏览 北斗岩茶
传说中的茗苑奇葩 ——岩茶之王大红袍
大红袍,素有“茶中状元”之美誉,乃岩茶之王,产于福建省武夷山,以精湛的工艺特制而成。其成品茶,香气浓郁,滋味醇厚,有明显的“岩韵”特征,饮后齿颊留香,被誉为“武
2024-02-14 03:00:01 6342浏览 北斗岩茶
刚做好的岩茶大红袍、肉桂、水仙,可以马上喝吗?
喝岩茶,最考验耐心。岩茶,基本属于茶界“晚育”年龄,要到谷雨节前后才开始采摘。这好不容易盼来了岩茶的开采,距离能喝到岩茶,还隔着好几个月的时间跨度。若是精益求精
2024-02-14 02:50:01 8463浏览 北斗岩茶
关于岩茶那些术语
「岩岩有茶,非岩不茶」,岩茶因而得名。屬半發酵茶,青茶(烏龍茶),以「岩骨花香」的獨特岩韻著稱。岩茶工藝的複雜性以及內質和品種的多樣性。使得很多茶友在接觸時不知