一泡浓香型安溪铁观音是怎么来的?
浓香型铁观音,色泽明亮,香气浓郁,口味甘醇,有着三百年多年的历史。而今,在勤劳智慧的福安溪人手里她又焕发新姿,安溪制茶师傅不断提升制作工艺水平,强力打造浓香型铁
2024-01-28 00:50:01 1601浏览 铁观音
揭秘铁观音初制时为什么带“梗”
之前咱们谈过采摘环节,大家都知道铁观音需采摘1芽2叶或1芽3叶,当然是带着梗采摘的。那为什么要带“梗”采摘,带“梗”制作呢?带梗采摘摇青,大家都只知道香气形成的
2024-01-28 00:40:01 1374浏览 铁观音
铁观音需要哪些制作工艺?
原标题:一泡好茶,背后的故事 来源:安溪铁观音茶文化 安溪铁观音乃乌龙茶极品,其整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。 冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥
2024-01-28 00:30:01 9461浏览 铁观音
安溪铁观音知识问答(二)
第二部分 种植与加工17、形成安溪铁观音优异品质的主要因素有哪些?答:主要因素是“天、地、人、种”有机结合。“天”:是指安溪具有得天独厚的适宜铁观音生长和初制要
2024-01-28 00:20:01 3807浏览 铁观音
浓香型铁观音是如何烘焙的?
铁观音分为清香型与浓香型,浓香型因火候不同,分为轻火,中火,老火;浓香型也因烘焙材料不同,又分为炭焙型与烘焙型。浓香型铁观音的茶叶烘焙极为重要,自古就有:茶为君
2024-01-28 00:10:02 7218浏览 铁观音
铁观音大师指导种茶,茶叶价格翻了十倍
“老林啊,你这片茶园种得太密了,要改三垄为二垄,茶叶能自由呼吸,才能长得好啊。”眼下正是冬春茶园管理的关键时节。安溪铁观音大师李金登及其名匠团队,时常来到自己挂
2024-01-28 00:00:01 3165浏览 铁观音
浓香型铁观音的茶叶烘焙
铁观音分为清香型与浓香型,浓香型因火候不同,分为轻火,中火,老火;浓香型也因烘焙材料不同,又分为炭焙型与烘焙型。浓香型铁观音的茶叶烘焙极为重要,自古就有:茶为君
2024-01-27 23:50:01 3648浏览 铁观音
茶人应该懂的铁观音品鉴技术
品鉴一词意为:“欣赏鉴定”,品是为品优,鉴是为鉴真。铁观音的品鉴就是对铁观音的优劣进行判断。从某种程度来说,是一项比较科学的技术,有其严谨性和专业性。 无论是
2024-01-27 23:40:01 4910浏览 铁观音
“冬进补,春天上山打老虎”——安溪铁观音茶园冬季管理方法
冬季,是决定来年茶叶品质的关键所在!在冬天如果能正确管理好茶园,那么,来年的春茶乃至秋茶的品质都会很不错!常云:冬进补,春天上山打老虎!在冬天的茶园管理亦是如此
2024-01-27 23:30:01 4019浏览 铁观音
炭焙浓香型铁观音:回甘特别,有独特的口感
炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上,木炭再次进行约5-10小时的炭焙时间(故而得名),火候必须掌握恰到好处,温度不太高,50-60度是最好的,传统的炭