为什么古树茶特别耐泡？

所谓耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶是大叶种茶，比一般的茶要耐泡，古树普洱茶就更耐泡了。

为什么呢?因为古树茶的内质比大树茶、台地茶要丰富得多。

为什么古树茶的内含物质更丰富呢?

一是古树茶的生长环境，古树茶长在深山森林中，环境污染少，且在深山森林中，高大的森林古树能够减少太阳光直射，为喜欢漫射光的茶树提供更多的漫射光。在漫射光环境下，茶树能够合成更多的内含物质。

二是古树茶的树龄。能够称之为古树的茶，树龄至少在百年以上，树龄越大的古树，生长的时间更久远，预示着树的根系就越发达，从而吸收更多的营养成分和深层土壤中的矿物质，使得所产古树茶内含物质种类更为丰富、含量更为充足。

内含物质更为充足，在冲泡时能够溶解到茶汤中的物质自然也更多，自然也更耐泡。这就是古树茶耐泡最直接、最根本的原因。

普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶的内置结构和其所内含的物质在起作用。