明前龙井那么多，乾隆为何独独点名了“骑火茶”？

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清明将至，绿茶的春茶季也快过半。

很多人喝绿茶，都讲究是不是明前，一说是明前的茶，总是会被高看一眼。

对于老茶客来说，明前茶鲜嫩翠绿，雨前茶醇厚耐泡，如何将明前的“鲜”与雨前的“醇”结合起来，就只有“骑火茶”了。

今天这款「狮峰龙井骑火茶」，是早早就跟四寒茶舍预定的，等了这么久，终于等到这一口鲜醇。

四寒茶舍主人查文，是一个地地道道的杭州人。

查文

她的28亩茶园，就分布在有名的狮峰山之上。

今天这款「狮峰龙井骑火茶」，就是出自四寒茶舍查文老师之手。

古时有这样的习俗——清明节的前一天为寒食节，人们禁止生明火，只有到了清明节当天，家中才可以生火做饭，谓之“骑火”。

所以，清明节期间采摘的龙井茶均可以称为「骑火茶」。

当年乾隆皇帝游历江南，观看龙井采制时，对「骑火茶」钟爱有加，曾作诗赞誉：火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。

如今，我们能尝到的不仅是被乾隆皇帝念念不忘的骑火茶，还是更胜一筹的——狮峰龙井骑火茶！

“西湖龙井”有五大字号一级产区，即狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）。

其中以“狮”字龙井品质为上。

这款骑火茶，就是来自龙井核心产区之一，狮峰。

狮峰山土壤独特，俗称“白沙土”，是影响茶品质的重要因素。

山上林木葱茏，茶园碧绿苍翠，九溪十八涧蜿蜒其间，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕育着享誉世界的“四绝”佳茗——西湖狮峰龙井茶。

相比较而言，狮峰的茶总比别处的贵上不少。

茶香记的这款狮峰龙井骑火茶，滋味比明前更加醇厚，又保留了明前龙井的鲜。

香气馥郁怡人，品饮感受更加丰富、韵味悠长且十分耐泡，最主要的是价格美丽，不伤钱袋子。