西湖龙井茶人物志：杭州刺史白居易的一瓯茶

白居易——西湖烹茗景观营建

白居易（772－846），字乐天，号“香山居士”。他不仅是唐代杰出的现实主义诗人，也是一位善于鉴茶识水的高手，自誉“别茶人”。

唐长庆二年（822），白居易(772~846)在杭州刺史(执掌一州大权的行政长官)任上，大力疏浚西湖，修筑湖堤，政余闲暇则轻裘策马寻幽探胜，赋写了大量诗篇，对发扬西湖风光的美名产生了深远的影响。

对于识茶和爱茶，白居易颇为自鸣不凡。他对自己的烹茶技艺也充满自信，譬如他在《谢李六郎中寄新蜀茶》诗中吟道:“汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘。不寄他人先寄我，应缘我是别茶人”。“别茶人”，意即识得佳茗的茶人。

在白居易任杭州刺史的两年中，西子湖的香茶与清泉，受到政绩与才情皆称超绝的这位老“市长”的迷恋。如果说，陆羽在《茶经》中留下了西湖茶的源头，那么，白居易的《招韬光禅师》诗，则为西湖留下了一段汲泉烹茗时间上最早的佳话：

白屋炊香饭，荤膻不入家。

滤泉澄葛粉，洗手摘藤花。

青芥除黄叶，红姜带紫芽。

命师相伴食，斋罢一瓯茶。

白居易以为，刺史府的一瓯茶，足以邀韬光禅师入城。可禅师却更看重滚滚红尘之外林泉岩壑的清幽宁静，他对于刺史大人的“诗招”无动于衷，而是以诗笺答之：“山僧野性好林泉，每向岩阿倚石眠。不解栽松陪玉勒，惟能引水种金莲。白云乍可来青嶂，明月难教下碧天。城市不堪飞锡去，恐妨莺啭翠楼前”。谦恭、潇洒之中，暗藏友好的揶揄，犹如好茶往往带着一丝微苦，而清馨与随和也蕴含其中。

读罢诗笺，白居易会心一笑，便亲自渡湖，上山，与韬光禅师共度了一段诗、茶因缘的好时光。如今灵隐寺西北巢枸坞韬光寺里的烹茗井，便是他们两位煮茶共赏、促膝谈禅的旧景遗迹。

从上面这段西湖景与茶同在发轫时期的史事，可以推想：白居易这位在中国文化史上占据重要地位的文学巨匠，既是发现、保护和传播西湖美景的“第一功臣”，又是最早参与西湖风景名胜与茶互动的赫赫有名的历史人物。公元九世纪，当白“市长”在西湖最早的茶叶产地灵隐山中与韬光禅师一起品茶、咏茶之际，不经意间，已经给西湖留下了最古老的茶景观与茶佳话。一口井，一次烹茗，开启了西湖与名茶此后1200多年相互包融、相互依存和相互推进的历程。而且，在此后千余年间诸般西湖茶事活动中，这种包融、依存和推进，不断得到人们的效仿、传承和弘扬，至今，其流风余韵仍然浸润在西湖的山山水水之间。

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