编辑︱柒月
图片︱关茶、网络
为什么谈到普洱茶保健功效的研究时,经常都会说下关沱茶?
普洱茶所被人称道的“减肥降脂”等保健功效,起源于法国等研究机构对云南(下关)沱茶的研究成果——艾米尔医学实验报告在香港登报,引起了茶与科学界的轰动和广泛关注,这就是下关茶厂鼎鼎大名的“销法沱”。
怎么理解普洱茶的降脂减肥作用?
普洱茶相比其他小叶种茶类来说,茶多酚含量较高,茶多酚能够增强微血管的韧性、降血脂,主要通过升高高密度脂蛋白胆固醇的含量,来清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积,同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取,从而实现降低血脂;
知识点三
销法沱为何被称为“窈窕茶”、“益寿茶”、“健康之神”?
销法沱具有明显的降脂减肥功效,熟茶中的茶多酚、茶多糖、洛伐他汀等都具有降血脂的功效;GABA(γ-氨基丁酸)具有减肥的功效;甘普尔先生把他发现的东方高原瑰宝在法国科学殿堂的审视下有机地同法国文化结合在一起,为浪漫的法国人塑造健美的身材,因此被称为“窈窕茶”。
知识点四
普洱茶的营养成分构成是什么样的?
普洱茶的营养成分要有:蛋白质、茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖、茶黄素、有机酸、脂类、酶、维生素等。
怎么理解普洱茶的抗氧化作用?
(1)普洱茶选用原料为云南大叶种茶,大叶种茶中茶多酚的含量显著高于小叶种茶,这使得在加工成普洱茶之后,茶多酚含量高于其他小叶种茶。茶多酚因含有许多酚羟基具有很强的还原作用,在被人体吸收后,能够与细胞内的氧自由基进行氧化还原反应而清除氧自由基,起到抗氧化作用。普洱熟茶在渥堆发酵后茶多酚含量有所降低,是由于茶多酚被氧化聚合为茶褐素等大分子物质同样具有抗氧化性。
知识点六
怎么理解普洱茶的抗癌作用?
(1)普洱茶中所含有的茶多酚、茶多糖类能够吸收某些波长的辐射,能够有效降低一些放射性物质对于细胞的辐射损伤;
(2)在饮用普洱茶的时候,普洱茶中的多糖、多酚类及一些膳食纤维能够与食道中的重金属发生络合使之难于被人体吸收,并且茶汤还能够有效的将体内的亚硝酸盐还原成硝酸盐而降低其对人体的危害;
(3)生茶中的EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯)能抑制癌细胞的正常生长与转移;
(4)普洱茶中含有大量的抗氧化物质,能够很好的保护细胞免受氧化性损伤而降低了这一类原因的癌变发生。
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