又是一年春到达,绿茶行将抢先恐后地上市。纵观现今险些全部的绿茶,多数保举用玻璃杯泡。所谓玻璃杯合适:观其形,闻其香,品其味。但是,影响茶汤非常环节的:浸泡温度,出汤时间,杯泡法奈何掌握? 不要觉得习气即是对的。茶的泡法连续在变,你若要说习气,你“习哪一个朝代的惯”?环节是要科学。 几何人说龙井欠好喝,阿甘觉得泡法也是一大缘故。 君不见,一杯龙井,久泡到发暗,苦楚到不可?比如菜式,一咸盖百味;关于茶汤,久泡必苦,至苦则茶百味无,唯苦味矣,怎能好喝? 以龙井为例:好的龙井,用盖碗(或瓷壶)泡,当令出汤,分杯献客,能泡十泡摆布,并且汤色淡雅,能细品龙井其中巧妙。 绿茶用盖碗(或瓷壶)泡,可掌握浸泡时间,看汤色掌握出汤时间,可体味差别泡数间差别的味道:初泡苦香,后泡甜蜜,妙趣横生。 因此我发起,绿茶宜用盖碗(或瓷壶)冲泡分饮。 缘故以下:(不睁开叙述) 1、便于掌握茶汤味道; 2、可增长冲泡次数,平均茶汤浓淡; 3、可咀嚼绿茶渺小味道变更; 4、可增长绿茶茶艺展示空间; 5、若你着实想阐扬绿茶表面之美,可用玻璃盖碗或玻璃壶; 6、经实际相对,阿甘觉得细白瓷和青瓷,非常适用泡绿茶,能增长绿茶的润和醇;不宜选用紫砂和铁壶。 7、盖碗适用观形,但会散香;瓷壶,聚香提味,但要留意不要久闷;看需求选定。 实在,职业茶人,早已接纳盖碗(或瓷壶)冲泡绿茶。 我连续在为绿茶发声,但咱们本人,总不可以抱残守缺。换个技巧,换个思绪,也未尚不可吧。比如:小杯少茶温泡法,也可;另有碗泡法等等。绿茶宜用盖碗(或瓷壶)冲泡绿茶冲泡
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