![绿茶质量的优劣(绿茶质量等级)](https://img.aiaigpt.cn/upload/20231015/ukzbneapfua.jpg)
绿茶是鲜茶经由达成、揉捻、干涸三道工序制成的,其品格特性是干茶表面翠绿,汤色葱茏,叶底嫩绿。
优质绿茶的特性:
1、外形:绿茶品种不同,外形不同大。眉茶条索匀均,整齐滑腻;珠茶颗紧结,滚圆如珠,重实;烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。
2、光彩:珍眉呈绿色且带银灰光芒;珠茶深绿而带黝黑光芒;炒青葱茏翠绿;烘青呈绿带嫩黄色,瓜片翠绿。
3、香气:有幽香,屯绿有板栗香;舒绿有花香;蒸青有紫菜香。
4、汤色:汤色清翠葱茏而通明清晰。
5、味道:茶汤浓醇鲜爽,回味带甘。
6、叶底:亮堂、细嫩、厚软,呈嫩绿色,叶背有白色茸毛。
劣质绿茶的特性:
1、外形:眉茶条索松扁、蜿蜒、轻飘;珠茶外形呈扁块或松懈启齿;烘青、毛峰条索粗松、质松、毫少。
2、光彩:光彩发黄、发紫、黯淡。
3、香气:有烟味、酸味、馊味、青草味及别的异味。
4、汤色:汤色深黄、暗浊、泛红。
5、味道:浓而不爽或稀薄、粗涩,有老青味。
6、味底:叶底青暗、粗老、薄硬乃至有红梗红叶、靛青叶以及青菜色
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