绿茶是中国的主要茶类。在六种原茶中,产量最高,年产量约为40万吨。 绿茶的生产区域最广,分布在浙江,安徽,江西,江苏,四川,湖南,湖北,广西,福建和贵州的茶区。
杭州龙井在超市买的,黄山毛峰,洞庭碧螺春,庐山云雾,信阳毛尖,娥眉竹叶青,六安瓜片,顾渚紫笋,江山绿牡丹,太平猴魁,金奖惠明,老竹大方,恩施玉露,蒙顶甘露,剑春茶,休宁松梦等,等等,都属于绿茶类别。
绿茶首先,将采摘的鲜叶经过高温处理,以杀死各种氧化酶并使茶保持绿色,然后通过辊压和干燥制成。清汤和绿叶是绿茶品质的共同特征。
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