铁观音,乌龙茶类原产福建安溪中国十大名茶之一
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必知防坑的10条知识
![铁观音防坑指南](https://img.aiaigpt.cn/upload/20231201/0axwkjbg05r.jpg)
铁观音采制的最佳时机?
春茶
采制4月中下旬~5月上旬
秋茶
采制9月下旬~10月上旬
晴天
上午10点至下午4点
东北风气候
昼夜温差大
是制作高品质铁观音的好气候
![铁观音10条知识](https://img.aiaigpt.cn/upload/20231201/glq43up2dyy.jpg)
安溪铁观音兰花是如何形成的?
品种
正宗红心歪尾桃
制作工艺
嫡传铁观音制作技艺
![铁观音防坑指南,铁观音10条知识](https://img.aiaigpt.cn/upload/20231201/imm3zjee31b.jpg)
如何从安溪铁观音干茶外形鉴赏好坏?
安溪铁观音干茶外形有两种
一种条索状
一种颗粒状(蜻蜓头青蛙腿)
春季干茶
色泽乌黑油润
秋季干茶
色泽砂绿油润为佳
反之为次
![铁观音防坑指南,铁观音10条知识](https://img.aiaigpt.cn/upload/20231201/r5itnxkl0ie.jpg)
如何鉴赏安溪铁观音香气?
从清纯度、强弱度和持久度来鉴赏
在同等清纯度的前提下
香气越高强且越持久越好
反之越差
如有异味、杂味更差
![铁观音防坑指南,铁观音10条知识](https://img.aiaigpt.cn/upload/20231201/icx1u1nr3ev.jpg)
如何鉴赏安溪铁观音汤色?
从适度金黄度、清澈度和明亮度来鉴赏
在适度金黄度的前提下
越清澈且越明亮越好
反之越差
![铁观音防坑指南,铁观音10条知识](https://img.aiaigpt.cn/upload/20231201/jpfxmxtpthh.jpg)
铁观音的春水秋香
春茶韵味悠长
茶汤淡雅含蓄
秋茶香气高远
茶汤粗犷张扬
二者可谓
梅香雪白
各具特色
![铁观音防坑指南,铁观音10条知识](https://img.aiaigpt.cn/upload/20231201/4lune2hh0so.jpg)
铁观音盖香
盖香的类型
“煌口香”
兰花香
淡奶香
盖香的高扬程度
好铁观音不会
以香高到冲见长
多兰花般幽雅、馥郁、持久
盖香的持久度
好茶品盖香可从一而终的持续
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如何更好的泡好一杯铁观音?
不用滤网
味更香口感更佳
铁观音不能长时间浸泡
洗茶是润茶和醒茶
稍微舒展即可
春茶滋味更好
秋茶香气更高
清香铁观音三四道是精华
![铁观音防坑指南,铁观音10条知识](https://img.aiaigpt.cn/upload/20231201/oagqg1qb4fd.jpg)
铁观音4大典型特征
正宗铁观音“红心歪尾”
叶面隆起明显
似绸缎的光滑釉质
叶缘向叶背反卷
而本山、黄金桂、毛蟹等品种无此特征
铁观音叶片上下左右呈对称结构
闻香型,本山的多带有橙皮味道
水质方面
其它种茶汤滋味不如铁观音丰富
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如何买到正宗安溪铁观音?
购买正宗安溪铁观音
请认准产品包装印有(安溪铁观音地理志)
通过严格审查、质量管控
目前符合条件使用地理标志116家
来源:中闽魏氏
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