安溪铁观音的鉴别(安溪铁观音属于什么茶)

安溪铁观音――产于闽南安溪县。外形头似蜻蜓，尾似蝌蚪，质地重如铁，美如观音，味道高傲醇美，回味甜蜜，乌龙茶之上品。铁观音的建造工艺非常繁杂，制成的茶叶条索紧结，光彩乌润砂绿。好的铁观音，在建造过程当中因咖啡碱随水分蒸发回会凝成一层白霜；冲泡后，有自然的兰花香，味道纯浓。用精巧的功夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。

判别：铁观音，产于福建安溪县。叶体惨重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，光彩砂绿，光润，具备自然兰花香，汤色清晰金黄，味醇厚甜蜜，进口微苦，登时转甜，耐冲泡；叶底发展，青绿红边，肥厚亮堂，每颗茶都带茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无翠绿红边，叶泡三遍后便无香味。