中秋铁观音与正秋茶的正确认识

正丘茶一般的上市时间是每年的10月10日之后，时间计算几乎是在中秋节之后。相对于中秋节，我们购买的铁观音也被视为夏季茶。我们可以说铁观音夏季茶是“秋初茶”，其理由是采摘夏茶的时间已经超过了秋分。

所谓的“正秋茶”是指每年冷露的前三天和后四天生产的茶。在此期间，铁观音的香气尤为强烈。对于追求新鲜秋茶的消费者来说，如果他们不是品茶大师，他们可能会被劣质茶商所欺骗。安溪县饮水有限公司香茶叶专业合作社教您正确认识正秋茶：

第一个：将干茶紧紧地扔掉，秋天的茶杯听起来酥脆。识别时，取一点干茶并将其放入碗中。清脆的声音是秋茶。如果声音沉闷，应该是夏天的茶。原因是正宗的秋季铁观音茶具有紧实的形状，并具有浓，实和重的形状特征。杯子的投掷自然很响，夏季茶的形状又松又轻，当然杯子的投掷声音也比较沉闷。

第二：干茶是鲜绿色的，有光泽的是秋天的茶。在光线下取些干茶。如果是绿色且有光泽，则为秋季。如果颜色是深色且缺乏光泽，通常是夏季茶。但是，如果茶叶是春季茶的颜色，即乌木色（像柿子和霜的颜色），那么它不仅是正秋茶，而且是优质正秋茶。

第三：从气味的角度来看，安溪铁观音秋茶与其他季节茶的最大区别是老百姓最容易掌握的鉴别方法：具有新鲜水果香气的是正秋茶。 ，如果不这样做，气味特征基本上可以视为非秋天茶。

第四：具有凹底的叶子是正秋茶。取出已经煮过几次的两三杯茶，开始仔细观察。如果叶子的底部越来越软，通常可以认为是正秋的铁观音。如果叶底僵硬且粗糙，则可以判断为非正秋铁观音。