熟茶发酵后，最好要放段时间再喝？

　　新制熟茶茶性趋于燥热，口感亦带有明显的杂味或者渥堆味，因而在初期品饮时容易出现燥热感，或上火症状。这是正常的渥堆发酵工艺下难以避免的，就如堆味一样与熟茶相伴相生。

　　所以对于才做出来的普洱熟茶最好是先存放一段时间，再开始品饮，这样既可以避免新熟茶才制作好而茶性燥热，造成品饮时会有燥感。并且可以散去渥堆发酵时产生的渥堆味道。

　　普洱熟茶放几年才好喝

　　1、三个月，刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。

　　2、一年以后，此时茶中水味褪尽，熟茶堆味也渐渐减少，经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，此时品，可品出一款茶的真性情，。

　　3、三年之后，干仓转化慢，两三年的熟茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的熟茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。

　　4、十年，十年之后是熟茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。

　　在普洱熟茶身上，我们更容易找到它从出堆的生涩到老茶的陈韵的变化规律：生涩→平和→醇厚→稠滑→陈韵。

　　首先，是散去蒸压形成的“水气味”，以及干燥过程的“火味”。其次，散去一些“渥堆味”，以获得更加纯正的滋味与香气，陈香普洱熟茶也才能更好的展现。再其次，在其甜润的基础之之上，慢慢地变得醇厚饱满，浓艳艳的茶汤没有一丝苦涩，让人有一种踏实淳朴的感觉。