让我们从干绿茶的生产过程开始，看看为什么普洱茶应该独立。晒干绿茶的生产过程-鲜叶→枯萎→降解→荒黄→捏合→干燥（晒干） 1.晒干绿茶，晒干绿茶的枯萎应该是云南绿茶，是绿茶第一个过程应该完成，而不是枯萎。 2.原料是干绿茶变黄。泛黄是黄茶的过程。它利用干茶叶的温度进行短暂发酵，使汤变黄，叶底变黄，去除了一些草木，苦涩和涩味。也可以认为在轧制后进行黄变，但是从发酵所需的温度的观点出发，轧制后的茶叶的温度不满足成堆的条件。严格来说，轧制后的干燥过程（在阴影中）是干燥过程。 普洱茶生茶（散茶）的生产过程-晒干的绿茶→轻度发酵/陈化→干燥 3.要成为不同于晒干的绿茶的散茶，需要将其与晒干的绿发茶一起发酵。人工轻度发酵（以前，使用的方法是洒水制成茶，但现在使用蒸汽）。另一种是自然发酵。在过去，长发酵时间被称为“成熟”，而短发酵时间被称为“出汗”。当前没有这样的过程。 普洱茶生茶（压制茶）的生产过程-绿茶干/散生茶→混合→蒸压→干燥 4. 普洱茶压实茶状的生茶，使用了三种原料松散，一种是干绿茶，另一种是松散的生茶，第三种是压榨的生茶。由于前几年，生茶在压榨和破碎后会变松，因此不包含在上述过程中。 普洱茶压制生茶的关键是搅拌的过程，而生茶则不需要打桩的过程。 普洱茶熟茶（散茶）的生产过程-晒干绿茶/散生茶→麦汁发酵→干燥； 普洱茶熟茶（榨茶）的生产过程-普洱茶熟茶（散茶/榨茶）→混合→保湿→蒸压→干燥5。普洱茶熟茶（榨茶）的制备过程需要混合，保湿等工艺，而用过的原料不再是鲜叶。 通过以上过程比较，很明显黑茶的过程是一次从鲜叶到成品的过程。但是，普洱茶分几个步骤完成。其中，干绿茶，生茶，熟茶等属于普洱茶的唯一分类。 普洱茶通过在工艺层面上吸收和学习其他中国茶的优势，通往独立的道路正在不断改善。换句话说，在普洱茶上，您可以看到许多其他茶的阴影。如果普洱茶是独立的，则有许多关键点需要澄清，至少是有道理的。例如，普洱茶目前是一个非常令人尴尬的问题。显然，普洱茶生茶和普洱茶煮熟的茶在两个相反的方向发展。近年来，它们已变得越来越集成。毕竟，这绝对不是一件好事，这会使刚刚进入普洱茶行业的新人感到困惑。坦率地说，普洱茶生茶和熟茶的临界点在商业运作中非常模糊。显然，茶是生茶，但感觉像煮熟的茶，反之亦然。 （本文仅供参考）
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