云南山头茶蛮砖介绍

　　茶山名称由来

　　“蛮砖”是“曼庄”的古称，是泰语“大寨子中心之村”的意思。“曼（蛮）砖”一词，自明末清初以来．几乎凡涉及普洱茶“古六大茶山”的史籍、散记，都会提到。

　　清-阮福《普洱茶记》及雪渔《鸿泥杂志》等史书记载：“倚邦、蛮砖者味较胜。”曼砖关帝庙（石屏会馆，始建于清乾隆六年即公元1741年）碑文记：“蛮砖为普洱茶六大茶山一山”。这些记载，不但说明曼砖茶山所产之茶品质好。而且是最早形成规模、产量较大的茶山之一，显示了其在六茶山中的重要地位。据记载，古茶园最先为当地土著人的先民开垦种植，清朝初年后，大批石屏等外地人进入，与当地少数民族茶农共同种植发展茶叶。清·乾隆时期六年已形成较大规模．达到兴盛，茶山的茶园面积达到1万余亩，茶叶年产量最高达200多吨，其茶箐多数运往易武加工成“圆茶”外销。

　　地理位置

　　蛮砖茶山位于古六大茶山中南部，面积约300平方千米，北邻倚邦茶山，东接易武茶山，西与革登和莽枝茶山相邻。驱车从易武向西北行，经大丫口易武牌坊，沿218省道向江城方向行至象仑公路口左转，沿象仑公路过承天桥，先后经过曼迁、落水洞、么连、曼庄、瓦毫、新曼拱、八总寨、小曼帝才到达象明乡。

　　地形地貌生态环境

　　蛮砖古茶树古茶园在海拔565～l540米之间都有分布。境内山高谷深，河流纵横，云雾缭绕，阳光充足，冬无严寒、夏无酷暑，有明显的区域性差异，显著的垂直变化；年温差小、日温差大；充沛雨量、旱雨季分明，南部降雨量多于北部。种植茶树的自然条件优越。

　　蛮砖古茶园概况

　　蛮砖茶区现今还保存有一些古茶园。古茶林集中在蛮砖、蛮林二地，蛮砖有500余亩、蛮林有1000多亩，茶树生长较好、密度较高，每亩约100株以上，其中最大的茶树高3．9米，基径34厘米，树龄300年以上。少被采摘过度，所以目前蛮砖茶区的茶质还保持一定水平。

　　蛮砖普洱茶的特点

　　蛮砖古茶山之茶，其条索色泽较深，开汤品之，绿黄透亮，茶香以花香、蜜香显著，两者交替出现，沁人心脾；茶汤甘淳厚重，回甘生津持久，入口清凉，有一种清爽的甜感，于“沉稳”中带来强劲喉韵，虽没有易武古茶山高扬香气，但却自有它非凡的味道。

　　第一道茶汤，花香高扬，具有山野气息，略现深沉。茶汤入口，苦涩不显，汤中的香表现突出，舌底生津。

　　第二道茶汤，汤色浅黄明亮，微苦而无涩感，舌面生津，舌底如涌泉。

　　第三道茶汤，汤质粘稠，入口顺滑，苦显在舌两侧，舌尖上有一点甜。茶汤内外都饱含了花果香，口感很细腻。

　　第四道茶汤，香气中果香压过了花香。汤质醇厚，口味饱满，回甘来了后，喉韵也慢慢产生。

　　第五道茶汤，香气不衰，清爽的蜜甜从舌尖延伸至咽喉，苦在汤中依然佷清晰，茶气感受强烈但很舒适。

　　第六道茶汤，果香持久，汤中的香气渐弱，苦感减弱，微有涩感。冷汤中苦味并未减弱。

　　第七道茶汤，整体口感保持如初，但是更加细滑，舌面与舌底的生津连续不断。杯底冷香不绝。

　　第八道茶汤，不苦不涩不水，甜意随津液由舌底至舌面再到咽喉一路流淌，嗓子眼中都是甜。