普洱茶的工艺决定品质,现在普洱茶分两种制作工艺,老工艺和新工艺
老工艺和新工艺有什么区别,制作出来的茶叶品质如何,这些都是茶友们亟待解决的问题。
![三茶六局第99局](https://img.aiaigpt.cn/upload/20231130/4lz0h1erwlb.jpg)
制作生茶工艺流程为:采摘鲜叶-摊青-炒青-揉捻-晒青
老工艺:指传统工艺,用铁锅炒茶,炒制过程中茶叶表面温度控制在60℃左右,炒制时间在20-40min,炒完的茶要立马摊开降温,防止茶叶被捂黄。
![普洱茶新老工艺的区别](https://img.aiaigpt.cn/upload/20231130/ts0wopa454y.jpg)
新工艺:使用高温炒青,炒制时间短,茶叶炒得过熟,重杀,重揉,茶叶内的香气物质大量被释放出来。
![三茶六局第99局,普洱茶新老工艺的区别?](https://img.aiaigpt.cn/upload/20231130/sitkhffmg1g.jpg)
由新工艺制成的茶,最大的特点,就是茶叶,刚刚制出来就很香甜,同时还伴随着淡淡的豆香味,这样的茶像什么?是不是很像绿茶。
![三茶六局第99局,普洱茶新老工艺的区别?](https://img.aiaigpt.cn/upload/20231130/r5p1xwr55pg.jpg)
有茶友肯定会问道:那到底是新工艺好,还是传统工艺好呢?
磊哥觉得这个在于消费者自己的选择,如果您买到这个茶,一两年就要喝完,磊哥觉得新工艺就符合您的要求,如果您需要追寻的是,越陈越香的过程,那么磊哥建议您选择传统工艺。
![三茶六局第99局,普洱茶新老工艺的区别?](https://img.aiaigpt.cn/upload/20231130/yusf5kbz0cl.jpg)
新工艺的诞生归根结底是制度造成的,如果像威士忌一样,八年之内不允许销售,也就不存在新工艺了,存在即合理。对还是错,交给历史来评判。
![三茶六局第99局,普洱茶新老工艺的区别?](https://img.aiaigpt.cn/upload/20231130/pkcngpp5ooy.jpg)
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