猫耳朵普洱茶是什么?

　　猫耳朵因其叶片小又形似猫咪的耳朵而得名，一般一芽二三叶，条索细小，自然成型，显毫。它是倚邦中小叶种古树的变异叶，由多个茶园收集而来，较正常叶，香更内敛沉稳，汤显甘醇，几乎没有苦涩。不苦却回甘迅猛，不涩却满口生津。

　　市面上的猫耳朵价格都不便宜，那它为什么这么贵呢?

　　1、数量少;2、采摘费劲;3、加工不易。

　　倚邦的小叶种很多，但小到猫耳朵这种程度的却极少。个头小数量少，采摘就很费劲。如此稀有，杀青的时候更得小心火候，稍不留神就会过火。过火的茶叶冲泡后不仅汤色有糊点，还影响口感。

　　正值春茶上市，笔者前两天刚好喝到一泡七见茶叶的猫耳朵。原料选自倚邦曼拱的单株级古树。

　　作为整个倚邦产区品质最好的猫耳朵，叶片精巧圆润。干茶时就能闻到花蜜香，一冲泡浓郁的桂蜜香就扑面而来。

　　茶汤鲜甜，水路开阔，汤质细腻，回甘持久。

　　后劲甚至超过一些大叶种的普洱茶，茶气很足，从后背到手心都在微微发汗。