无黑茶 不安化——安化黑茶60问三

一、名词

4.什么是安化黑茶?

安化黑茶是采用安化境内群体品种鲜叶为主要原料，经过毛茶、精制两次加工而形成的具有独特风味的渐发酵黑茶系列产品。它的核心技术是拼配、发酵，其中，渐发酵是重要特点，在加工、运输、贮存等过程中不断发酵，产品质量不断提升。高品质产品是以安化高山茶叶为原料。同时，安化黑茶也是一个证明商标和国家地理标志保护产品。

5.安化黑茶的主要品种有哪些？

安化黑茶主要产品：三尖、三砖、一花卷。三尖（湘尖）指天尖、贡尖、生尖；三砖指黑砖、花砖、茯砖；一花卷指花卷茶，又称安化千两茶。

6.什么是千两茶？

千两茶又称花卷茶，明代前称茶筒，后因以茶易马、计量等的需要，改每支1000两（老称），故称千两茶。外形呈长圆柱体状，每支净重36.25公斤，要求长度150-160厘米，圆径20-22厘米。采用包装与茶叶同步加工而成，其包装外层为竹篾，内包装置棕片、箬叶两层，有世界茶王的美誉。

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