白茶作为可以长时间储存的茶类,在妥当储存下,可以不断的发生着陈化。白茶的陈化,就如同一个人的自然老去,阅历愈加丰富,心智愈加成熟,心境同样的发生了改变。对于老白

白茶作为可以长时间储存的茶类,在妥当储存下,可以不断的发生着陈化。

白茶的陈化,就如同一个人的自然老去,阅历愈加丰富,心智愈加成熟,心境同样的发生了改变。

对于老白茶的陈化,不少人对其存在误区。

不同的白茶,是不是转化速度也不相同?

白茶是不是放在一边,就能自动陈化为老白茶?

一个人的心境成熟,不在于年龄,而在于经历。

一款白茶存成老茶,并非是简单睡一大觉,就能得来,离不开多方面的作用!

让白茶陈化进阶成为老白茶,并不是单纯年份增加那么简单!

将新白茶存成老白茶


《1》

影响白茶陈化的因素,并非只有温度!

存放环境的温度,对于白茶的陈化有着重要影响,但并非唯一的影响。

除了温度,白茶自身含水量,存茶环境的湿度,白茶接触空气的多少,同样会对白茶的整体转化造成影响。

含水量达标,足够干燥的白茶,存放在湿度、温度正常的仓库里,可以发生自然陈化,不断转化出良好的风味效果,茶汤更为稠滑。

 陈化过程中的三点误区


白茶的基础保存要求,在于密封,存茶的外包装需要做到严格密封,如此方能确保存茶安全。

但需要严格密封的白茶,在储存过程中,少有用到真空包装进行储存。

这是因为白茶的储存陈化,需要接触到适量的空气,方能进行。

白茶中的活性酶物质,唯有在接触微量空气的情况下,才能促使白茶风味不断发生转变。

若是真空包装下的白茶,与外界的联系通道彻底被斩断,白茶的陈化便无从谈起了。

在确保存茶安全的前提下,接触外界空气的多少,对于白茶的陈化有着直接影响。

一饼白茶饼,在同样的储存环境下,茶饼表面比茶饼内部,转化速度更快。

正是茶饼外部的茶叶,比起内部茶叶接触到的空气更多,转化进程自然而然会更快。


需要好好理清


《2》

经过陈化得来的老白茶,只有药香?

白茶圈中人见人爱的老白茶,背后的实力不容小觑。

品质好的老白茶,茶香类型并非只有药香那么简单。

茶香馥郁的白茶,内在的芳香物质经过时间沉淀,发生陈化后,会变得更为沉郁,茶香类型更为丰富。

老白茶的身上的茶香,除了药香外,陈香、稻谷香、粽叶香、荷叶香、枣香(寿眉饼)同样十分常见。


将新白茶存成老白茶,陈化过程中的三点误区,需要好好理清!


药香,是老白茶最为常见的茶香,但并非是唯一的茶香。

不同芽叶品级,不同储存年份的白茶,药香的呈现有着浓淡深浅之别。

白茶的药香,如同一曲老歌,能让人心下抒怀。

除了药香外,老白茶其余的茶香,风采同样毫不逊色。

老白茶的茶香,就像美人千面,拥有着不同的风情变化,难以一一细数。

品质好的老白茶,茶香富于变化,层次丰富,能带给人无限的喝茶曼妙体现。

将新白茶存成老白茶,陈化过程中的三点误区,需要好好理清!


《3》

潮湿的环境下,白茶陈化速度越快?

南方存茶比北方存茶,白茶陈化效果更好?

答案是错的。

白茶储存,最为基础的存茶需求,在于密封防潮。

在储存的过程中,潮湿的水汽对于干燥的茶叶来说,是莫大的天敌。

故而,最为适合存茶的环境湿度,需要把握一个度。

在白茶储存过程中,若是周围环境湿度过大,会大大增加白茶储存的风险。

过于潮湿的环境下储存白茶,白茶发生受潮,变质的几率大大增加。

白茶储存,基本的存茶要求,在于避光、干燥、密封、无异味和阴凉处存茶。


将新白茶存成老白茶,陈化过程中的三点误区,需要好好理清!


将白茶保存得当,方能延续白茶的好品质!

经过陈化后的老白茶,茶香风味并非只有药香那么简单。

经年累月的时光之下,在妥当保存下,白茶可以不断陈化出愈加甘醇的风味。

时过境迁,士别三日,白茶能转变出令人惊艳的风姿!

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