茯砖茶的压制过程

茯砖茶的原料是黑毛茶。特制砖按三个等级黑毛茶压制，普通砖按三个或四个等级黑毛茶压制其他茶。 茯砖茶压制过程包括蒸，堆，称重，蒸，压，整形，验收和包装以及干燥。

1。蒸制

将生茶均匀混合后，在蒸茶机中以98-102摄氏度的蒸汽温度进行蒸制，蒸制约50秒钟，以使叶子吸收水分并变成柔软的 。

2。堆

将蒸好的茶叶堆成2-3米高，并形成一个正方形。约2-4小时后，叶片温度将达到约80摄氏度，叶片颜色也会改变。消除了黄色和蓝色的空气，然后打开茶堆以散发热量，叶子温度降低到45-55摄氏度，并且堆高降低到1.5米左右才能使用。

3。称量茶

根据2公斤砖的重量，将水分转换为精确称量的茶。

4。加入茶汁并搅拌

为了使赋砖易于“开花”，有必要添加用茶梗和茶籽壳煮沸的茶汁。约250克，使湿砖的含水量达到23-26％，并搅拌均匀。

5。蒸茶

蒸茶5-6秒钟。

6。紧压并压紧

装茶，压平，预压和压紧的步骤与黑砖相同。

7。冷却并凝固并返回砖块

紧压，放置并冷却后，砖块温度将从约80摄氏度下降到约50摄氏度，持续80分钟，冷却后可以返回砖块和设置。

8。验收包装

用品牌包装纸一张一张地包裹通过验收的砖茶

9。干燥花朵

将砖块排列在干燥架上，并定期将其发送到干燥室。前12-15天是“开花期”，后5-7天是干燥期，整个过程是20-22天。在开花期，温度保持在26-28摄氏度，相对温度保持在75-85％。曲霉孢子繁殖产生大量黄色粉末孢子，因此在砖中形成许多金色斑点，俗称“金花”或“黄色花”，金花越多，质量越好。开花期结束后，进入干燥期时温度必须逐渐升高，每天温度要升高2-3摄氏度，然后缓慢然后迅速升高，直到最高温度升高到45摄氏度。大约14.5％，停止加热，打开窗户冷却并烘烤，然后打包。