普洱茶冲泡指南，教你泡好普洱茶

　　普洱茶种类很多，不仅分生普熟普，还分新茶老茶。除此之外，松紧度不同、嫩度不同的茶，差异都还是挺大的。喜欢喝普洱茶的朋友，平时应该也接触过不少种类的普洱茶，可能也会对冲泡方法有些疑惑。不同的普洱茶要用不同的泡法，才能泡出最好的味道。下面就来具体讲讲不同的普洱茶要怎么泡。

　　普洱茶冲泡指南，教你泡好普洱茶

　　1.选水

　　《陆羽茶经》中茶圣陆羽有言,：“其水，用山水上，江水中，井水下。”

　　水是茶之母，水质对茶汤的影响极大。茶叶具有极强吸附性，如用自来水，死水，井水等杂质多且不鲜活的水泡出来的茶势必汤感极差，杂味横生，难以下咽。

　　纯净水经过人工净化，不会给茶汤加分，但亦不减分，保留普洱茶最原始的风味。如果是在选购茶叶的过程，大魔王推荐使用纯净水试泡，这样茶本身的优缺点就会跃然汤中。

　　山泉水是泡茶用水之上品。在冲泡过程中，茶与水融合渗透时，两者的内含物质会发生反应，最后的生成物会直接显现在茶汤里。而山泉水富含钙，镁离子与茶多酚反应良好，茶汤会清澈美观，口感良好，有水体本身和茶叶的甘甜，两者相辅相成。

　　2.择器

　　器乃茶之父，正经的功夫茶具和飘逸杯泡出来的茶是完全两码事。

　　紫砂茶具，使用紫砂壶泡普洱茶能保持好普洱茶的原有的香味且不易涣散。自身的吸附性还能减少异味的产生，减缓茶汤衰退的时间，保持壶温。

　　如若是试茶或评审推荐使用使用盖碗茶具，一则能闻盖香，二则可赏叶形，三则方便清洗。

　　2.煮水/温杯/醒茶

　　煮水：保持沸水状态（新茶可降低至90-95度）。

　　温杯：把茶具全部烫洗一遍，茶入杯后可提高香气。

　　醒茶：把茶撬开放在边上看你准备，告诉它要被泡了，让它醒醒。

　　3.投茶/洗茶

　　投茶：投茶量根据容器大小定，茶水比例1:20最佳。也就是普通150ml的盖碗泡7-8g的茶。口淡或口重自行调节，和做菜加盐一个道理。

　　洗茶：毕竟是农作物，整天风餐露宿的，就算没有农残，炒茶小哥哥的汗水和手皮，晒棚里灰什么的总是要洗一洗的吧，就当心理安慰。再有头泡茶滋味及其寡淡，就是炮灰，故弃之。

　　4.冲泡

　　第一泡冲泡5-10秒，将滤网放到公道杯上，快速出汤。茶叶的浸泡时间，视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些，总之觉得淡了就闷，觉得浓了就快出。

　　对于泡茶这件事，还是要多练习，毕竟熟能生巧，想要第一次就把它泡好是不容易的，但如果泡上十遍，你也许能找到最佳的冲泡方法，泡出最好的味道。