花香大红袍有什么特点

　　花香大红袍是我国的传统名茶之一，外形条索紧结、色泽呈墨绿色，芽头肥嫩，冲泡之后的汤色橙黄清澈，叶片红绿相间，闻起来会有一种浓郁的兰花香，耐泡性强，一般冲泡7～8次后仍有余香。

　　花香大红袍有什么特点

　　大红袍在工艺上非常讲究，一般采用开面三四叶的新梢芽叶，不可过嫩过老，过嫩则茶香低味苦涩，过老则，香气粗劣味淡薄。完成采摘后的鲜叶使用传统的工艺进行加工制茶，制作工序繁多，其中关键的步骤在于焙火。焙火决定了大红袍的滋味是否香醇。

　　“岩骨花香”是大众对于大红袍的品饮认知，因此，在大红袍的品鉴中，最为重要、也最为标志性的正是岩茶特有的“岩韵”和令人舒畅的花果香，除此之外形、色、味、底也是大红袍品质的象征。

　　茶形：优质大红袍从干茶外形来看武夷山大红袍条索紧结，肥壮匀整，略带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，色泽油润称褐色。

　　香气：上等的大红袍香气清爽持久，吸入后，深呼一口气从鼻中出，依然能闻到幽幽香气；

　　汤色：大红袍经久耐泡，汤色橙黄，澄澈清亮；

　　滋味：细细品味，茶中的花果香略带一丝火香，入口便是岩茶的鲜爽；

　　茶底：优质的大红袍叶底均匀肥厚，鲜活光亮，茶叶边缘有红点。

　　冲泡武夷山大红袍，一般使用100℃沸水，茶具选用紫砂壶和盖碗，更能够体现其本身风味。需要注意的是，大红袍因其条索偏大，选用紫砂壶的时候要选择壶口稍大的，以免茶叶断碎影响茶汤口感。优越的先天条件，再加上精细的制作工艺，使得大红袍口感顺滑醇厚，茶香独特，需小杯细品，才能品尝到真正的岩茶之味。