滇红梅占茶简介

　　梅占原产于安溪芦田三洋村，在安溪已经有几百年的种植历史了，往外传播，据说在清代的时候就有引种到闽北，制作乌龙茶品种风格表现非常好，在六十年代又大量引进到闽北种植。

　　滇红梅占简介

　　1978年云南凤庆茶科所引进梅占这个品种，当时没有直接从安溪引进，而是从武夷山引进，可能是武夷山有引进的经验在前。凤庆自1938年创制滇红之后，就一直成为云南红茶的中心，梅占作为一个适制红茶的优良品种很自然的就进入到凤庆，来到一个高海拔地区。

　　探访滇红发源地，探索带有特殊梅花香气的枚梅红茶。凤庆茶科所70年代从福建引种的梅占品种，得益于凤庆的天气气候，滋味更丰富，香气更高雅。组茶采用改进后的工艺制茶，使得滇红有腊梅香、玫瑰香。与平阴重瓣玫瑰拼配，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽。

　　滇红梅占红茶制作工艺

　　云南梅占红茶采用优良的梅占茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成功夫茶，又经揉切制成红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。

　　滇红梅占红茶品质特征

　　云南梅占红茶指的是采自云南梅占茶树鲜叶，经发酵制成的红茶，然而真正的云南梅占红茶产量较少，其外形显得较为壮硕，厚实，色泽乌黑油润，茶毫显露，滋味香高味浓，醇厚细腻，韵味十足，且甜度、耐泡度较高。