滇红，怎么泡好喝

　　对于诸多茶友来说，一年四季，尤其是秋冬最缺不了的茶估计就是红茶了。

　　红茶茶性温和，还含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，滋润身心。

　　在工夫红茶中，云南红茶简称滇红，滇红因其加工原料采用云南大叶种茶树原料制作，锋苗秀丽，内含物质丰富，香气鲜醇、滋味浓郁。

　　与传统红茶产区的小叶种红茶相比，由云南大叶种制成的滇红茶滋味更加厚重。

　　同时，滇红的出口也在海外市场广受好评，曾经为抗战换回了可贵的外汇。至今，滇红茶仍以其优秀的品质享誉全球。

　　那么，滇红茶要怎么泡才最好呢？

　　滇红茶的冲泡茶具

　　冲泡滇红的茶具，滇红茶气味芬芳，必须用适当的茶具搭配，才能在衬托出红茶独特的优美的同时，又可以很好地释放滇红鲜爽的香气。

　　通常说到喝茶，大家首先想到的就是紫砂壶。就紫砂壶而言，因材质的缘故，其保温效果较为良好，还能长时间保留茶的香气，所以大多数茶友钟情于紫砂壶。但对滇红茶的冲泡来说，紫砂壶不是滇红茶的绝配。

　　盖碗、玻璃杯、水晶杯或白瓷杯更适合喝滇红，不仅能直观的欣赏到“滇红”的红艳剔透，还能最大限度的释放滇红独有的香气，更能体现出这款茶叶的自然本色，展示出其魅力所在。

　　从喝茶的审美角度而言，选用盖碗冲泡滇红茶，利于观察汤色饱满度，更能直接的感受到茶叶的“真味”所在，从而更能辨别出这款红茶的品质优劣。

　　冲泡滇红的用水及温度

　　冲泡滇红的水温也很重要，滇红茶是一种全发酵茶，水温过热会使茶气欠醇，水温过低香气滋味无法充分释放。经过多数茶友冲泡滇红的经验得出，冲泡滇红茶适宜水温为85℃左右（事先将泡茶用水烧开后，放置5到10分钟，水温至85℃左右。）

　　个别的滇红可以温度高一些，水温达到90度左右，但一般的在85度是最为合适的，怎么区分呢？根据发酵程度，高温发酵的用85度水泡，低温发酵的用90度水温泡。

　　新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡红茶。泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。

　　滇红茶，是比较考验冲泡技巧的。影响因素确实太多，很容易泡不出理想的滋味。冲泡滇红，投茶量，水温和出汤时间三者的控制至关重要。

　　冲泡滇红的时间

　　加水冲泡后，浸泡的时间决定着红茶的甜度，红茶冲泡时间不宜过长，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。