自古以来，文人喜欢茶，因为茶能提神益思，激发文人的激情和灵感。茶是文人生活中一件韵事，一大乐趣，一种高雅的活动。品茗为文人的生活增添了无限情趣，增进了心性修养，历代文人墨客知茶、爱茶、嗜茶，借茶写人、叙物、抒情，有不少传世之作便是在这悠悠茶香中酝酿出来的。
饮茶，本是平常事，让文人变得幽雅、文致、充满了诗情画意。他们不仅留下许许多多茶方面的经典名篇，而且流传着不少与茶有关的佳话。
以茶会友
历史上，以茶相交的挚友莫过于茶圣陆羽和诗僧皎然这两位大师级的人物。唐肃宗至德二年（公元757年）前后，陆羽辗转来到湖州吴兴，住在妙喜寺，与寺内皎然结识，并成为莫逆之交。
皎然与陆羽的交情，可从皎然留下的寻访陆羽的茶诗中看出。《访陆处士羽》：“太湖东西路，吴主古山前，所思不可见，归鸿自翩翩。何山赏春茗，何处弄春泉。莫是沧浪子，悠悠一钓船。”“赏春茗”、“弄春泉”、“悠悠一钓船”寥寥数语，将陆羽隐逸时的生活情调鲜明勾勒出来。从皎然与陆羽交往期间所写下的许多诗句中，可以了解到这两位“缁素忘年之交”的深厚情谊。
还有一对老茶友我们不能不提，他们就是大宋时期政坛、文坛的“双子座”王安石和苏东坡。人生宦海沉浮，二人在改革中虽政见不一，但这并不妨碍他们成为至交，苏东坡一生坎坷，却嗜茶如命。“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人”。由此可见诗人对茶是多么地情有独钟。
以茶代酒
酒在一定程度上可以激发灵感，但是，一般人很难喝到“恰到好处”。真正能“斗酒诗百篇”的除了李白，恐怕没有第二人了。茶则不然，一杯清茗不但可以唤醒“灵感”，更能捋顺文思。正可谓：“酒壮英雄胆，茶助文人思。”
以茶当酒是古代文人的一个发明。宋朝诗人杜小山，在一个寒冬之夜，明月照窗，他与朋友相对而坐以茶代酒，品茗赏梅，欢叙旧情，趣意盎然跃入字里行间。
以茶待客乃古代人情交际的盛礼节，它为友人带来一种清幽隽永的意境，古代文人以茶代酒成为一种风尚，一杯清茗表达深情厚谊，宾主之间，喝着聊着，是那样地惬意，那样地酣畅淋漓。
如果说，酒可以浇愁，那么，茶也可以解忧，“空堂坐相忆，酌茗聊代醉。”被李白戏称“风流天下闻”的孟浩然，因为仕途失意，自洛阳东游吴越之时，途经新昌，在他的《清明即事》留下了这样的诗句，诗人以茶代酒，落寞的心境不言自明。
以茶寄情
茶与酒一样，是人与人之间传递情感的纽带，文人之性情、亲情、柔情和茶情，皆在茶中得到展示。世人都知道李白善饮，自称臣是酒中仙，其实，李白也非常喜欢喝茶。在他的诗歌中虽然有关茶的诗并不多见，但有一篇则是中国茶诗中的经典之作。
有一年，他游历金陵时，偶然遇上了自己的族侄。此人已是玉泉寺中孚禅师，他既通佛理又喜欢饮茶，常年在乳窟中采茶后制成仙人掌茶，以茶供佛，并招待四方宾客。中孚禅师游金陵栖霞寺时，叔侄相见自然格外地亲切。他送给李白上好的仙人掌茶，李白品尝后，觉得此茶清香滑熟，其状如掌，并了解了该茶产于玉泉寺，又是族侄亲手制的仙人掌茶，为此欣然提笔，取名玉泉仙人掌茶，并作诗一首《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》答谢。从此，玉泉仙人掌茶名声大振。
在唐代众多诗歌中，这是一首早期的咏茶名作，为源远流长的中国茶文化留下了一段极其宝贵的资料。字里行间流露出对仙人掌茶的喜爱，还有对侄儿的感激之情。
唐末刘贞亮在《茶十德》文中提出饮茶十德：以茶散郁气、以茶驱睡气、以茶养生气、以茶除病气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶尝滋味、以茶养身体、以茶可行道、以茶可雅志。包括了人的品德修养，并扩大到和敬待人的人际关系上去。中国首创的"茶德"观念在唐宋时代传入日本和朝鲜后，产生巨大影响并得到发展。
品茶一直被文人当成一种高雅的艺术享受，既讲究泡饮技艺，更注重情趣，追求天然野趣，茶带给文人的是净化，是纯洁，心灵的纯净与山水融为一体，天人合一，找回最自然的真我。
茶乃大自然的精灵，其质朴无华自然天成，文人寄情山水间，不思利禄，不问功名，“平生于物原无取，消受山中一杯茶”，品茶一直被文人当成一种高雅的艺术享受，既讲究泡饮技艺，更注重情趣，追求天然野趣，茶带给文人的是净化，是纯洁，心灵的纯净与山水融为一体，天人合一，找回最自然的真我。文人之性情、亲情、柔情和茶情，皆在茶中得到展示，真可谓“从一杯茶叶看世界”、“壶中乾坤大，松案岁月长”。
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