影响制茶品质的因子——品种与制茶品质

茶树的品种与茶的生产质量之间的关系并不简单。我们有必要了解各种茶之间的关系。

例如，不适合制造乌龙茶的品种，例如臭绿的阿伯丁，分支兰花和什刹品种，无论您的技能如何，都很难将其制成乌龙茶。不适合制作宝中茶的黄色橘子，白猴，山茶等，也很难制成优质的宝中茶。这些都是限制茶质量的品种特征的例子。因此，品种的质量极大地影响了茶的生产质量。在台湾茶树的品种中，是否适合制造乌龙茶和宝中茶的品种如下：

制造乌龙茶合适的品种

绿色的心细腻嫩，将制成紧实的茶。 Pekoe呈饱满状，颜色为铜黑色，表面有光泽，在水中明亮，且香味浓郁。最能代表乌龙茶独特香气的品种。大叶乌龙茶树叶很胖，制作时可以在阳光下雕刻，然后在水壶中炸。茶的形状略厚，外观为铜黑色，水彩较浓，略带红色。夏季茶制成的茶的质量高于绿色茶。在乌龙茶上方，春季和秋季制得的茶颜色深且气味较弱。清心乌龙茶制得的茶外形略微细腻，但有白毫，其颜色就像夏天的第一种茶。这是非常新鲜和美丽。尽管味道略微微弱，但它散发着淡淡的芬芳，尤其是被浮尘所咬的柔软感。叶子被制成具有特别浓郁香气的茶。

是否适合制作保中茶品种

清心乌龙茶是制作保中茶的最佳品种。该品种制成宝中茶，形状紧密均匀，颜色是宝中茶最有特色的，墨绿色，光泽浓郁，水色为蜜黄色，具有宝中茶的浓郁香气，味道也香甜可口。它是宝中好茶的代表品种。大叶乌龙叶较大。如果以后选择，外观会更厚。如果过早采摘，颜色往往会变暗。水性为金黄色，非常好，总香气比绿色乌龙茶温和，味道也不错。有点微弱，略带绿茶风味。绿心大，制成的茶的形状略厚，色泽好，但绿深，比绿心乌龙茶差。如果采摘期较早，将会有更多的Pekoe，具有良好的水色，特别是带有特殊的香气。但是，制作秋茶很容易陷入乌龙茶格式。