五峰迎春茶采制技艺

五峰迎春茶的采摘时间为3月中旬至3月下旬，病虫害的芽叶无法采摘。铺开时，请注意门外2内的茶叶厚度，以确保水分蒸发。

收获过程如下：

1.采摘：五牛的采摘时间是从3月中旬到3月底，黄山Cast的采摘时间是从4月初到3月底。四月下旬。采摘的叶子主要是单芽，一芽和一叶，分为三个等级：特级，一年级和二级。要求芽和叶要细，均匀，嫩，干净和整洁，且不能摘紫色叶，病虫害。

2.摊开：将收集的新鲜叶子均匀地摊开在主噬菌斑上，厚度小于2cm。在阳光明媚的日子传播4-6小时，在雨天可以延长传播。

3.最终确定：首先掌握无聊感，然后将其扔掉，并与无聊感结合。盆温为120〜140℃，每盆叶数为250〜300g，时间为5〜6min。

4.条纹：用四根手指拾起芽，从老虎的嘴里吐出来，然后在锅中来回工作。锅温控制在80〜90℃。

5.整形：要点是抓紧，抬起，散布，摇动和将芽和叶加工成所需形状。当茶叶干燥60％至70％时，它们可以摊开并晾干。

6.干燥：将茶叶从锅中取出后，将它们放在竹匾中冷却。重新分配水大约需要15分钟。

7.回国：初始温度为60〜70℃。主要技术是抓，磨和压，但要点是要多抓，少打和压。当茶叶干燥80-90％时，将锅温升至80-90°C。将茶叶轻轻地拿在手中，然后翻炒。当水含量达到标准时，让锅冷却。

8.精制：在分类之前，使用16孔竹筛除去木屑。