闽南八步制茶法

“外行人有很多酒，可以帮助茶香。” 1300多年前茶道大师焦然的这首古诗向我们展示了茶饮文化的悠久历史，对于福建南部的大多数人来说，茶饮已成为他们生活中不可或缺的一部分，那么“茶”我们通常喝制成的茶吗？

茶农告诉我们，一般的茶制作需要8到9个步骤，选择绿色，干燥绿色，摇动绿色，涂抹绿色，炒绿色，揉捏，干燥，包装和包装（成品）。

（采青）是中午，茶园里的茶农正在三三两两地采茶。采摘绿色的过程非常特殊。时间通常是从中午12点至下午3点，并且只能摘下嫩叶。不能使用老叶子。

摘下（晒黑的）绿茶后，进入下一步，将其晒干，即将茶在地面上铺成薄薄的一层，然后将新鲜的叶子均匀地铺开。在竹篱笆或阳光露台上。用阳光和风吹干，以蒸发掉新鲜叶子中的部分水。日光照射的时间取决于茶的种类，含水量，季节和气候。秋季高，空气凉爽，温度不高，湿度相对低，新鲜的叶子稀薄，水分少。

（Shake Qing）接下来是制茶的关键，Shake Qing。除了传统的手动筛分方法外，茶农现在还使用更多的机械方法，例如使用竹制振动筛。事实证明，使用不同的机械力摇动绿茶对茶的质量有相当大的影响。变绿的主要目的是“走水”以获得更高和更强的香气，同时保持茎和叶的水分和生理功能。至于掌握绿化技术的关键，掌握“浇水”的程度，更多地取决于茶农的经验。

（谭庆）摇动绿茶后，将茶绿放在凉爽的绿色架子上以铺开绿茶，时间通常约为1小时。如果“摇动”表示“移动”，则“过时”表示“静止”。此时，当摇动绿叶时，静止不动时，绿叶释放的水将被添加并从叶的茎和叶脉分布到叶表面。

（油炸绿色）正如字面上的意思。炒青是用小火在锅中炸，这样茶叶就会死掉并失去水分。这可以固化已经形成的质量，同时放出一些水，以利于后续过程的操作。除手动炒菜外，使用转鼓整理机还大大减轻了茶农的劳动强度。

将green（包裹揉）炒成绿色后，必须将茶成形。揉捏袋使用诸如“揉，压，揉和抓紧”之类的动作将茶包在布袋中，用机器手动挤压和揉捏，然后解开布袋，使茶棒形成紧而弯曲的形状。

（干燥）之后，将其在低温下干燥并烤至足够干为止。同时，多余的水被去除以长期保存。完成此步骤后，它就是我们每天看到的毛叉的形式。在干燥过程中，曼婷茶的香气常常令人耳目一新。

然后您可以品尝茶。如果您想品尝茶。为什么不去茶园逛一逛，那是另一个天堂。

“一碗滋润的喉咙吻，两碗的寂寞与无聊。三碗的肠子，只有5,000册文字。四碗的汗水。生活中的不规则之处，都是毛孔。五碗六古神仙的肌肉，六碗神仙。不能吃七碗。只能感觉到两个腋窝学会了微风。”难怪有这么多人爱喝茶。黄卡，康丰生