第二个过程:庆丰。目的是消散热量,保留颜色,清除碎屑并保持芽和叶完整。将叶子绿叶放入桶中,风吹10至15次。当芽和叶基本完好无损时,叶片温度可以降低到约30°C。
第三步:压片。微风吹过后,将盛开的芽和叶均匀地散布在竹板上,然后将其覆盖,然后铺上干净的夏布和塑料薄膜,用双手用力按压,使芽和叶成为肩状,像芽。整体平坦时就足够了。
第四步:干燥。初始干燥和再干燥的两个过程在干燥笼中进行。初始干燥温度为120°C-70°C,叶片体积为250-300克。第一干燥叶的水分含量约为30%,这意味着它具有触感。大约需要25分钟。将第一片干燥的叶子摊开并冷却约30分钟后,芽和叶子的水分将重新分配,以促进均匀的干燥。再干燥温度约为80℃,叶子量约为500克。当茶香散发出来时,会被用手拧碎,含水量约为8%。
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