红碎茶的传统制法及特点

打破红茶的传统方法是在枯萎然后发酵后揉搓茶叶。由于其成本高昂，因此很难推广。

压碎的红茶颗粒紧凑，条状，黑色和油状，内含浓汤，香气浓郁，叶下呈红色。破碎的红茶是国际市场上销量最大的茶，约占国际茶贸易总量的90％。

传统的生产方法是指最早制成碎红茶的方法，即将茶绿色在枯萎后“平揉”并“切平”，然后进行发酵和干燥过程。

传统生产方法

生产的碎红茶分为四种类型的产品：叶茶，碎茶，切成薄片的茶和粉状的茶，并具有完整的颜色和品种。

用传统方法生产的压碎红茶颗粒制成的压碎红茶颗粒紧凑，条状短，色泽黑色和油性，汤色浓郁，香气浓郁，甚至在室温下呈红色。树叶。

用传统的红茶破碎方法制得的红茶破碎产品外观漂亮，但内在的刺激性较小。

尽管传统的制碎红茶方法具有许多优点，但其高成本以及质量和风格上的困难仍然是不可避免的缺陷。目前，我国只有几个地区生产它。