茶叶不仅是饮品，随着人们对健康饮食的追求，人们在饮茶之外对"吃茶"也产生了浓浓的兴趣。
茶叶香味浓郁，既给人高雅的感觉，同时又含有丰富营养成分。如今"吃茶"，已不像从前那样只是将茶叶加入单一食品或某一类食品中，而是有意识地将茶叶用于菜肴烹饪当中，形成茶饭，茶菜的特色餐。
茶叶入馔，古已有之。据唐《茶赋》载，茶乃“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。用茶叶烹制菜肴的方法很简单，可以直接用茶叶也可以用茶汁取其味。用茶叶制成的菜肴清淡、爽口，既可增进食欲，又有降火、利尿、提神、去油腻、防疾病的功效，有益人体健康。
平时我们泡茶喝茶，也可以在家做几道自制的茶餐，既喜欢喝茶又喜欢做菜的朋友们不妨一试，会有意想不到的美味哦~
乌龙茶香排骨
排骨清洗干净，斩成小块，放入滚水中汆烫后捞出。
大葱切成2cm长的段。姜切成片。
大蒜去皮后，用刀背拍散。将排骨放入锅中，加入铁观音茶叶、蚝油、大葱片、姜片、大蒜和开水，中火炖制1小时左右。出锅前10分钟放盐即可。
”龙井虾仁骨
先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再在沸水中过一遍。上等的龙井茶叶要先泡好，然后与虾仁一起放入油锅内一起烹炒，加少许盐，即可出锅。这道菜味道鲜美，吃起来虾里透着茶的清香，就连其中的茶叶嚼起来也别有味道。
”绿茶拌豆腐
将豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热，加豆腐用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。此菜鲜嫩可口，清淡养胃。
”
做茶餐的茶叶怎么选：
此时的茶叶，是食材。要是安全的，最好是生态种植的，因自然生长，内涵物质更丰富。
用法：可以把茶叶泡开，当葱姜蒜一样的使用；或是茶叶冲泡几遍，当做青茶来使用，比如说铁观音茶叶炒鸡蛋。
下面是茶友们用道远生态铁观音做的一些茶餐，做饭可以是大餐，也可以是家常菜，有茶叶的加入，是种别样的美味。
茶水煮饭
茶香鱼
茶叶炒鸡蛋
茶叶煮面线
生活茶，家常菜~
茶餐，
讲究茶的属性，
但更重要的也许是“心”。
以茶会友，以茶待客，
为亲友好好泡杯茶，
也可以换个花样，
为家人做顿有茶的别样家常饭。
好茶由生态种植开始！
道远茶业是一家集茶生态种植、加工、研发、销售为一体的全产业链生态茶企业。 微信客服：生态小茶虫13306045534 服务/合作：0592-5968922 , 400-1122-048
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