制茶过程中光的作用

光作为植物进行光合作用的必要条件，对植物的存活和生长具有关键性的作用。此外，日光作为一种特殊的物质能量，对农作物加工也提供了巨大的帮助。

人类利用日光进行茶叶加工的历史，可以远溯到周朝。在漫长的历史进程中，光被广泛运用到白茶、普洱茶、绿茶、红茶、青茶等各类茶的加工制作中，可以说光的作用不亚于热的作用。今天徐老师就从光化作用的概念、原理、过程和运用四个层面，帮助大家深入了解奇妙的光化作用。