买白茶主要看年份？这三个标准告诉你，真实情况是怎样的！

选购白茶只看准年份

真的就足够了吗？

或许，这三个选茶标准

可以帮上大忙哦！

    文 | 小白

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最近这几天，家里总是有一些外地的商人来往，除了旅游的以外，就是买茶的最多了。

因此，小白就只好承担起泡茶的重任，陪着过往的商旅泡茶喝茶聊天，帮着寻找他们的心仪白茶了。

但是，这其中有个茶友选茶的目光，还真是让人大开眼界呢。

他一张口就说自己买白茶只选老白茶，觉得只有老茶的品质才能说是最好的。

当即就跟他说，老茶都是从新茶转化而来，只有新茶的品质好，老茶才能更好呀！

可他依旧觉得买白茶就得靠年份说话。

看来小白是有必要普及下，到底怎样的白茶才算的上“好”了。

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一、好的原料是白茶品质的基础

在买衣服时，大家肯定都想着能选到一件质量好的，但好的衣服也是由好的布料制成的呀，而白茶也是这样的。

一款好的白茶，之所以能够配上这个“好”字，肯定就说明了它的用料不一般。

因此，原料在白茶中可是有着无法取代的位置。

就像小白经常说到，太姥山的高山茶与其他茶园的平地茶，它们之所以存在很大的差异，就是因为原料。

同样都是土壤，太姥山的土壤是有着丰富矿物质的砂砾壤，而平地茶园却是质地一般的黄土。

这样对比之后，必然是高山茶树在生长过程中，所吸收的养分更多一些了。

而且，因为海拔的原因，生长在高山地区的白茶，所感觉到的温度肯定会比平地低一些。

如此，茶叶中的物质积累也就会更丰富了，这也是为何高山茶的口感会比平地茶更为饱满的原因。

所以，为什么有那么多茶友喜欢高山茶，就是因为它的生长环境，造就了它完美的品质啊！

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二、制作工艺让白茶更加完美

对于一款品质好的白茶而言，好的原料只能算是基础，制作工艺才是让它发生改变的关键。

如同盖一座房子，即便有了地基，但是没有其余材料，也照样不能遮风挡雨啊！

所以，制作工艺就是在为白茶添砖加瓦。

就像爷爷以前在对白茶进行萎凋时，总是无时无刻不在关注天气的变化，有时候会看到他一天忙进忙出好多次。

只有这样茶叶的品质才能得到保障，如果不注意天气的变化，将茶叶放在太阳底下对它不管不顾。

那即便这款茶的原料有多么好，都无法成就最后茶汤的口感。

而且，在烘干的时候，还要确保茶叶中的水分没有超过标准。

不然，就算刚开始时茶汤的口感一流，香气芬芳，可到最后也无法逃过变质的厄运啊！

因此一款好的白茶，制作工艺可是不能出现任何疏漏的。

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三、好的存储让白茶能经受住时间考验

新白茶想要成为老白茶，那么经过时间的考验就是必需的了。

可是，在这个过程中，白茶还会受到许多方面的影响，有时候一个不小心，就可能前功尽弃。

所以，下面的这些细节，茶友们可都要记在小本本上：

1、干燥

白茶有着很强的吸水性，如果把它放在空气中，可能没多久就会受潮，这样的茶叶可是非常容易发霉的。

2、避光

有的茶友总是疑惑，光线怎么可能会对白茶造成影响呢？

其实是因为，茶叶的内在物质经过光线照射以后就会发生分解，这样在喝白时，香气、口感都会比以前逊色很多。

3、密封

对白茶进行密封，就是为了让茶叶尽可能与空气少接触，以防影响了内质物质转化。

但密封可不代表着真空哦！

4、无异味

白茶是一种会吸收异味的茶类，就像把它存放在房间里，当吸收了香水的气味，那即便存放了十年也是有缺陷的。

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对于白茶年份，是不能作为衡量它好不好的唯一标准，这还得看茶叶的原料、工艺和存储。

如果茶叶原料不佳，那它的口感与香气，可能还比不上一款原料好的高山新白茶呢。

爱喝白茶的茶友对它的年份是毫无抵抗力的，但是也要看准了在买呀！

而且，在追求老白茶的过程中，茶友们还要小心做旧老茶的浑水摸鱼，以防最后白白交了学费。

其实“存新茶，喝老茶”就是让一款好的白茶在时间中转化。

所以，茶友们在买白茶时可不能只看年份，而把其他的都抛到九霄云外了。