陈宗懋院士谈黑茶功效
1、安化黑茶主要功效
长期饮用安化黑茶,能够促进调节新陈代谢,増强人体体质、延缓衰老,对人体起着有效的病理预防和调理作用。
2、陈年黑茶神奇的药理功效
陈年安化黑茶在后发酵过程中产生大量的多酣氧化酶,纤维素酶,过氧化物酶,果胶酶和蛋白酶,并含多种人体必需的氨基酸,维生素和微量元素,其内含有效地阻断人体人体致癌性亚硝基化合物的形成,能益肾除浊,对肾病有良好的作用。
3、如何煮安化黑茶,煮多久?
安化黑茶的熬煮其实很简单,待水温加热到开,放入适量湖南安化黑茶(此时勿需加壶盖),沸腾熬煮2分钟关火,盖上壶盖焖泡3~5分钟,滤渣后即可饮用。根据安化黑茶的传统饮用特点,你可以用现代的工具茶具来泡饮,同时,让喝茯茶让喝茶变得时尚,健康,轻松、便捷。
4、为什么安化黑茶陈放几年后会更好喝?
茯砖茶新茶堆味较重,只有经过陈放,堆味会转化掉,经过人工发酵,会产生的多种复合聚合物也会在一定程度上氧化,茶味变得内敛而深沉。
于是,茯砖茶在陈放几年后,慢慢使得茯砖茶的口味变得滋味醇厚回甘;香气浓郁;汤色红浓明亮,叶底均整;具有独特的陈香味。
名嘴何炅向大家推介安化黑茶
5、如何分辨茯砖茶上的“金花”和“白霜”
从外形来看,霉菌是丝状成片分布,呈黄色,通常分布在饼面一角,茶体本身霉变发黏,叶间界面不清楚,茶色深黑。霉变过又干燥存储的茶,霉菌体干缩,形状不规则,且色呈褐色。
而金花通常在砖内部,呈点状颗粒,呈金黄色,花体清晰,花间界面清楚,两种茶冲泡后区别明显,霉变茶汤色炭黑或棕黑并浑浊,味道有极强霉变的呛人气味;有金花茶的茶味更适口,并有圆顺爽滑口感,有金花特有甜香,茶色红亮,不混汤且耐数十泡味不减而色不衰。
“白霜”是指茶饼的表面,会有白色类似发霉的痕迹,这是安化黑茶特有的发酵自然结果。它们最明显的区别是,打开茶砖后,发现内层有白色物,闻起来有很重的湿霉味或者剥开就会冒烟,就很有可能是发霉的茶。
6、如何保存安化黑茶?
(1)存放地点,贮放茶处不受阳光直射、不在潮湿室或受雨淋,要保持茶处清洁、干燥通风。贮放茶处不得放置气味浓重的物品。
(2)散茶可用皮纸包装、篾篓或用陶罐装茶;砖茶可放入无味纸箱中,并封好,只要能透气就行。
7、安化黑茶受潮后怎么办?
保持通风干燥是其收藏存放安化黑茶最要要的,如果不小心因湿度过大,时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失。
8、安化黑茶喝了会失眠吗?
安化黑茶是世界上唯一的后发酵茶,喝安化黑茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比,安化黑茶中咖啡碱含量明显降低,差多糖、没食子酸含量明显增加。所以,饮安化黑茶不会引起失眠。国内外研究表明,安化黑茶具有明显安神效果。
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